河馬食堂(014) 鍋子的見證

人類最古老的製造,是將土燒成磚、陶。中國古代有一段時期,就稱為「彩陶文化」,這是古人的化學製造,用火使黏土熔解,冷卻後成為盛水防漏的容器。「彩陶」固然悅人眼目,便於使用,但是容易碰碎,有沒有掉在地上摔不破的容器?

在中國的古代,當黃帝與蚩尤打仗時,士兵舉刀——刀是石頭製的,那是石器時代。當商湯伐紂王時,士兵放肉到「鼎」裡煮,「鼎」是青銅製造的鍋子,那是青銅時代。迄今台灣的「閩南話」,仍然稱「鍋子」為「鼎」。

人類最古老的製造,是將土燒成磚、陶。中國古代有一段時期,就稱為「彩陶文化」,這是古人的化學製造,用火使黏土熔解,冷卻後成為盛水防漏的容器。「彩陶」固然悅人眼目,便於使用,但是容易碰碎,有沒有掉在地上摔不破的容器?當時人類居住的地方隔的很遠,彼此難以聯絡,語言也不相同,但是,彷彿上帝已經為他們定好了時間表,他們想出來的答案竟是同一個——製造「青銅」。

后母戊鼎
國家博物館收藏著一件人稱“青銅之王”的商代銅鼎,它通體高133釐米、長110釐米、寬78釐米、壁厚6釐米,重達832.84公斤,是目前已經發現的中國古代最重的單體青銅禮器,因鼎腹內壁上鑄有“後、母、戊”三個字而得名——後母戊鼎。該鼎是1939年3月被河南安陽武官村北的農民吳希增探尋到的。

青銅是「銅」與「錫」的合金。中國文字的造型,就可以瞭解古人怎麼去思考這兩種金屬。中國人將在土裡形成的礦物質,稱為「金」,金字內有「土」。四千年前,中國人已經發現,有一種地下的物質,很容易與其他的物質合在一起,這種物質稱為「銅」。銅字內有「同」,代表相合。 中國人又發現另有一種物質,在加熱時,很容易自礦物中熔解出,這種物質稱為「錫」。錫字內有「易」,代表熔點低。銅容易生鏽,產生有毒的銅綠。銅與錫熔合,能抗氧化不易生鏽。長期下來,表面只會產生青色的鏽斑,故稱為「青銅」。 不過,很可惜的是,人類發現一種金屬的提煉與製造,不祇是用在生活器具或農具的製造,也用來打造武器,產生民攻打民、國攻打國的武器。

如果時光可以倒流,夜裡你在野地與商湯的士兵,一起烤叉燒肉。有個士兵問你道:「喂!新來的,你知道這個容器叫什麼嗎?」,你千萬不要說這是「大同電鍋」、「尚朋堂電磁爐」或「7-11烤肉架」,用閩南語說「鼎」就對了!

來吧,讓我們來唱一首鍋子的歌,
管它是石器、彩陶或是青銅,
土裡、礦物要存那些元素,
才能鍛燒、火煉或萃取。
管他裝的是水、酒或食物,
都要有供應,
才有容器的裝盛。
讓我們歌頌,製造元素
與按時供應的上帝。
這是鍋子的見證。

愛說閩南話的
張文亮

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