學生問：「老師在乎自己的腰圍嗎？」
我說：「當然。祇有大王椰子不在乎腰圍。」 继续阅读“河馬食堂(111) 學生問題速問速答——腰圍篇”
河馬食堂(111) 學生問題速問速答——腰圍篇
「信心是否就是自信？」
「自信是用自己的眼光，看自己；信心是用上帝的眼光，看自己。」
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河馬食堂(085) 研究的滋味
「再講下去，再講下去。不要停，不要下課。」
1942年，愛普斯坦(Emmanuel Epstein)教授首先發現矽(Silicon)是植物生長所需的營養份，這是一項影響普世植物栽培的重大發現。矽是地殼常見的組成元素，竟然默默地為植物效力。而後他以驚人的毅力持續這個主題，研究直到2009年，他證明矽還能夠幫助植物生長的更強壯，抵抗病蟲害、減少強風下的倒伏，與抑制重金屬的毒害。這些發現，如今已是很多學生耳熟能詳的知識。更重要的，他以大麥、小麥與蕃茄的品種改良，推動在缺水、濱海的低窪地，能夠生長的耐鹽農作與蔬果，他被選為近代改善美國加州農產品，四位名教授之一。我在學校修他所開授的兩門課——「植物營養學」(plant nutrient)與「逆境生理學」(stress physiology)。
事隔三十年，我依然記得他上課時仔細地講解「土壤溶液中的矽，如何幫助植物強壯」、「細胞膜外的鐵離子，如何進入細胞」、「細胞壁的帶電性，如何停滯有毒重金屬」、「植物根系細胞，如何調控鈣與鈉」等，我仍記得他在黑板上畫的說明圖。我常聽到流口水，內心直吶喊「再講下去，再講下去。不要停，不要下課。」他講的不祇是多年的研究心得，更讓我體會高等教育的目的，是讓學生親嚐研究的滋味。 继续阅读“河馬食堂(085) 研究的滋味”
河馬食堂(001) 研究與交託
讀書需要研究的精神，不過研究並非人生的一切，否則會變成在小事上津津計較，而看不到大事；在芝麻事上喜愛批判，而不肯饒恕人。人生有太多事情不用知道前因、後果，而是要帶著信心與盼望往前走。迄今，我仍然喜歡在專業上研究，同時學習在生活上交託多於研究，分享多於分析。
謝謝來參加河馬食堂的導生宴，野菜是三芝的，魚蝦是東石的，披薩是大賣場的……
成為大學的老師最大的榮耀，是他有作「研究」的自由。研究是re-search，意即「再—尋找」。很多事，在人看來很平凡，在喜愛研究者的眼中，是有趣的題目。大學的裝備給我們能力，在各樣有趣的題目中飛翔。像一隻蜜蜂深吸花蜜，攜回蜂巢，對老師而言，蜂巢是上課的教室。