1979年，我就擔任國家環境污染的鑑定委員。
我走過許多污染區，知道
都市民生污水、紙漿污水、畜牧污水、
食品污水、皮革污水、電鍍污水……
各有其特殊的臭味。
長期擔任這個工作，使我成為「逐臭之夫」，
知道會分辨臭味的人，將成為
捍衛廣大消費者的第一陣線。
因此，我不以「逐臭之夫」為恥，
且對臭味的科學，非常有興趣，
聞聞臭味，也可以增加教學的內容，
提高學生學習的情趣。
同學，不要被屁嚇到，也不要因聞到屁難過。屁，是有其科學性的層次，有知識性的滋養。
不是所有的屁，都有臭味。但是有些屁，無聲可聽，卻很臭，甚至臭到令人難忍。愈臭的屁，是施放者的腸胃愈有問題，可能是消化能力弱，腸子蠕動能力弱，有便秘的問題，或是大腸癌的預兆。
此外，有煙癮的人，體內有毒的化學物質比較多，放的屁也很臭。情緒低落或睡眠不好的人，會影響便秘，放的屁也臭。
每人放的屁，化學成份都不太同，味道也略有差異。是受到食物的影響，所吃的食物油脂多，蛋白質多，排的氣體含硫多，含氮多，屁就會比較臭。
有些人放的屁，很快就被聞到了，與放屁分子的揮發性有關，容易揮發的屁味，傳得快。也與空間的大小、空間的幾何形狀、通風的程度、窗戶的多少，及放屁的人所在的位置有關。在公車裡，忽然聞到臭屁味，猜是誰在偷放屁，是非常有趣的科學題目。我可以由物理反推，猜測臭味的熱點，這比臭屁有趣。
在醫院一定要通風，否則人多之處，一定會聞到屁臭味。
學生曾問我：「放屁，有什麼哲學上的意義？」我淡淡的說：「人沒有放屁的自由，也沒有可忍住的意志。人會放屁，證明人沒有無限制的自由意志。 」
